茄子在烧烤架上怎么烤好吃（零失败美味烤茄子，比排挡干净又不油腻）

路过烧烤档经常都忍不住想吃，而烤茄子更加是我每次必点。其实只要家里有烤箱或烧烤架，简简单单就可以做出超美味的烤茄子。

：：烤茄子做法 ：：

【食材】

茄子2个、葱2根

蒜1瓣、辣椒1个

油2茶匙、生抽3茶匙

盐、椒盐、孜然粉各少许

【制作步骤】

1.烤箱200℃预热5分钟（或烧烤架烤，可免去此步骤），烤盘上铺好锡纸。茄子洗干净后抹上食用油，放入烤炉200℃烤15分钟，直到茄子软身。

2.将葱、蒜、辣椒切碎后倒入碗中，加入油、生抽、盐、椒盐、孜然调成酱汁。

3.茄子从烤炉取出，对半切开，茄子肉上划几刀，再淋上酱汁。

4.茄子再入焗炉200℃烤5分钟即可。

：：料理笔记 ：：

烹调茄子很费油，我每次红烧都要下好多油，对比之下其实烤茄子反而要健康得多，加上辣椒同孜然，简直香味十足！还可以加少少肉沫一起烤，真是饭都要多吃几碗啦！