地头探“鲜”——看蔬菜基地里藏着的“瓜中奇珍”

新疆农业科学院乌鲁木齐综合试验站蔬菜展示基地的梨形瓠瓜。（记者江斌伟摄）

新疆网讯（记者江斌伟）炎炎夏日，蔬菜瓜果进入采收旺季。而在新疆农业科学院乌鲁木齐综合试验站的蔬菜展示基地里，藤蔓在烈日下舒展，一串串形态各异的瓜类蔬果藏在浓绿叶片间，透着清凉生机。

7月20日，记者跟着自治区农业科学院科研人员走进田间，探访这些从全国各地引进的“稀罕”瓜类蔬果。

“您瞧这个，圆滚滚的像不像青苹果？”新疆农业科学院乌鲁木齐综合试验站高级农艺师杨净戴着遮阳帽，额角汗珠顺着脸颊滑落，她拨开瓠瓜藤，露出一个个拳头大小的果实，这便是苹果瓠瓜，表皮光滑翠绿，形状圆润如苹果，轻轻一掐，脆嫩的瓜肉便渗出汁水。

杨净说：“它不仅长得特别，口感也清甜，维生素和膳食纤维含量比普通瓠瓜高不少，凉拌、清炒都合适。”

不远处的架子上，另一种瓠瓜垂了下来，梨形瓠瓜通体泛黄，底部略尖、上部圆润，活脱脱一只倒挂的梨子。

“这两种瓠瓜是我们从引进的特色蔬菜品种里挑出的‘佼佼者’，耐热、产量稳定，特别适合新疆种植。”杨净说，天越热越得盯紧瓠瓜生长状况，高温天正是观察它们抗逆性的关键时候。

再往前走，苹果型苦瓜攀着竹架往上长，纺锤形的瓜身带着细密瘤状突起，颜色从浅绿渐变成乳白。

“别看它叫苦瓜，苦味淡了很多，带着股清香，适合怕苦又想解暑的人。”杨净摘下一个，轻轻掰开，内里的瓜瓤晶莹剔透，这些特色瓜类都是“两高一绿”（高产高效绿色）创建重点展示品种，既要有好品相，更得有好口感和高营养。

烈日下，科研人员们仍在田间忙碌，有的测量瓜果蔬菜，有的记录结果数量，有的采集叶片样本，这些蔬果在他们眼中都是推动蔬菜产业提质增效的“宝贝”。

“我们引进这些‘稀罕物’，就是要筛选出最适合新疆气候、能让农户增收的品种，把科研成果早日种进田间地头。”杨净说。