冰粉秘制红糖水做法（3分钟教你自制冰粉，成本只需两元，轻轻松松就能实现冰粉自由）

今日美食——冰粉

大家好呀！这里是慢慢吃饭。

在这里我想问大家一个小问题：“大家觉得夏天的灵魂是什么呢

嘿嘿嘿，当然是冰粉啦！冰粉乃夏日解暑神器，特别是在天气最燥热的时候，如果来一碗冰冰凉凉的冰粉是真的太爽了。

晶莹剔透的外表以及QQ弹弹的口感，经过冷藏后一碗下肚，简直舒爽的不要不要。

今天不教大家做饭，改教大家做冰粉，这款冰粉和外面买的一样好吃，而且不用费时费力手搓。下面我们就一起学学吧！

01冰粉制作

食材 ：冰粉粉（或白凉粉）、水

做法 ：

1、先准备一个无油的锅，倒入约2.5L的水大火烧开。

2、不要关火，倒入一袋冰粉粉快速搅拌。

3、然后关火，放在一旁晾凉。待至室温后放入冰箱冷藏1个小时左右即可食用。

Tips ：

1、一袋冰粉粉40g，如果大家怕拿不准。就到半袋，准备一个正常电饭锅大小的锅满水煮也行。

2、可以根据个人喜好增减水，水多一点不影响。水太少口感比较像豌豆粉，水正常或多一点口感较像果冻，水过多口感则不佳。

3、在静置晾凉的时候一定不要搅动！

4、放冰箱冷藏是为了让口感更佳。

02糖水制作

材料 ：翻沙红糖800g、黄冰糖80g、柠檬半个、红枣3~4个、水800ml

做法 ：

1、先抓一小把盐搓洗柠檬，然后切片去籽，红枣去核。

2、在锅中倒入800ml的水，将红糖和黄冰糖敲碎放入。然后大火煮开，记得时常搅拌。

3、糖煮化之后，加入先前准备的柠檬和红枣，煮6分钟左右至周围有一圈泡沫。

4、最后关火，盛起过滤。放在碗里，晾凉。

Tips ：

1、比例 ==> 红糖 ：水 ：黄冰糖 = 1 ：1 ：0.1

2、柠檬去籽是为了防止糖水发苦

3、红糖水里加入柠檬是为了让红糖水吃起来不腻

4、红糖水不要熬太久，熬久了它会太稠，红糖水过稠流动性会不好。

03冰粉展示

经典原味冰粉

配料 ：冰粉、糖水

夏日水果冰粉

配料 ：冰粉、糖水、西瓜、提子、芝麻、蓝莓、芒果

全家福冰粉

配料 ：冰粉、糖水、葡萄干、山楂片、红豆、芋圆、花生碎、芝麻

糍粑冰粉

配料 ：冰粉、糖水、糍粑、葡萄干、山楂片、花生碎、芝麻